Die Biscayne Bay erstreckt sich 35 Meilen entlang des östlichen Randes von Miami, eine flache Flussmündung, die von Mangrovenküsten und dem Korallenriff des Florida Reef begrenzt wird. Ihre Gewässer dienen als maritime Verkehrsader, seit das Volk der Tequesta vor zwei Jahrtausenden in Einbäumen durch ihre Kanäle navigierte. Zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts bauten Industrielle Anwesen entlang ihres Westufers und verwandelten eine Handelsroute in ein Schaufenster des Reichtums. Heute beherbergt die Bucht über 15.000 registrierte Schiffe, von kommerziellen Frachtern im Hafen von Miami bis hin zu privaten Yachten, die in der Dinner Key Marina liegen, dem größten Jachthafenkomplex Floridas mit Liegeplätzen für 582 Boote. Eine private Dinner-Kreuzfahrt in Miami entfaltet sich in dieser Geografie. Die Schiffe legen von der Dinner Key Marina ab, einem Standort, der vor dem Zweiten Weltkrieg als Wasserflugzeugbasis der Pan American Airways diente. Charteranbieter unterhalten eine Flotte, die von 40-Fuß-Konsolenbooten bis zu 100-Fuß-Motoryachten reicht, wobei jedes für ein mehrgängiges Essen auf offenem Wasser ausgestattet ist. Die geschützte Lage der Bucht schirmt sie vor Dünung aus dem Atlantik ab und ermöglicht eine ruhige Passage vorbei an Star Island, Fisher Island und dem Venetian Causeway. Abfahrten bei Sonnenuntergang zwischen Oktober und März fallen in die Trockenzeit, wenn die Sichtweite mehr als 10 Seemeilen beträgt und die Temperaturen zwischen 21 und 26 Grad Celsius liegen. Die Skyline von Miami bildet während dieser Charterfahrten eine kontinuierliche Kulisse. Der Finanzdistrikt Brickell ragt an seinem höchsten Punkt 80 Stockwerke in die Höhe, während der Freedom Tower bei 255 Fuß das Ufer akzentuiert. Die Kreuzfahrtrouten verlaufen typischerweise in einem nördlichen Bogen vorbei am Flagler Monument Island und zurück über den Rickenbacker Causeway, wobei sie in zwei bis drei Stunden 12 bis 18 Seemeilen zurücklegen. Der Service an Bord reicht von von Privatköchen zubereiteten Gängen bis hin zu Catering-Paketen von Anbietern aus Miami Beach. Die biolumineszenten Rippenquallen der Bucht tauchen nach Einbruch der Dunkelheit zwischen Mai und September auf und sind sichtbar, wenn Schiffe in tieferen Kanälen die Motoren abstellen.